美酢（ミチョ）の種類と効果とか。危険性はあるの？

美酢（ミチョ）との出会いのきっかけは親に勧められたことです。

始めはミチョミチョと聞き慣れない言葉で何を言ってるのかさっぱり理解できませんでした。

そんなこんなもあり試しに飲んでみたところ美味かったです。それ以来どっぷりハマってしまって毎日飲んでいます。

元々りんご酢とか黒酢などの「酢」の飲み物は好んでよく飲んでいるし、「酢」の食べ物も好きでよく食べているので、ハマるのは当然のことでした。

私が飲んでいるのは希釈するタイプで、大体３〜４倍希釈で飲んでいます。目分量ですが飲めりゃいいんです、飲めりゃ。

ということで、この空前の美酢ブームに乗り遅れないように、美酢のことを徹底的に調べ上げました。

独自調査なので間違っていたらごめんなさい。

きっと街中でミチョミチョ言っていても、誰もが美酢だと認識する日は近いことでしょう。

美酢とは

美酢の意味は？

美酢は韓国語では「미초」と書きます。発音は「mi-cho」です。

個々の意味は、
「미」は「美」と訳します。美男や美女にもこの字を使います。
「초」は「酢、初め、始め、秒、草」といったいくつかの意味を持っています。

日本語に直訳すると「美しい酢」、意訳するならば「美しくなる酢」といったところでしょうか。

発音の似た韓国語としては「미쳐」といった言葉があり、発音は「mi-chyeo」 、意味は「狂っている、クレイジー」です。

個々の意味は、
「미」は「美」と訳すことは前述した通りですが、
「쳐」は「打つ、叩く、張る、引く」といった意味になります。

安易に発音すると、「こいつ狂ってやがるぜ」って思われるかもしれませんね。

美酢はどんな酢？

美酢は100％果実発酵酢から作った果実のおいしさを楽しむ飲むお酢です。

美酢ができるまでの工程は、

1. 100%果汁を
2. 1次酵母発酵で果実ワインに
3. 2次酢酸発酵で果実の発酵酢に
4. 自然発酵でまろやかな風味に

とラベルに記載されています。

果実から作られる酢のことを果実酢といいますが、果実酢は果物が原料になっているので果実に含まれる栄養素を体に摂取できます。

美酢は、この果実酢を使用して作られた調味酢という位置付けで販売されています。

美酢の会社は？

美酢の輸入販売会社は、CJ FOODS JAPAN株式会社です。

CJグループは1953年創業から、食品事業だけに留まらずサービス、バイオテクノロジー、新流通、エンターテイメント＆メディアなどの幅広い事業を展開しています。韓国では名前を知らない人がいないのではというほどの巨大な組織です。

そのCJグループが日本に初めて事務所を開設したのが1978年です。最近では2019年07月にCJ FOODS JAPAN㈱を日本に設立しました。

美酢はCJ FOODS JAPAN㈱を代表する商品であり、近年の健康ブームや美容ブームも相まって売上高は年々拡大しており、知る人ぞ知る健康飲料として一大旋風を巻き起こしています。

巨大なグループで長年培ってきた知識とノウハウで、マーケティング活動は大成功。今後も成長を続けていくのは誰の目から見ても明らかです。

美酢には、インスタグラムとツイッターの公式アカウントがあります。インスタのフォロワー数は9.2万人、ツイッターのフォロワー数は3.1万人です。（2022年6月時点）

酢の効果と美酢の効果

美酢の前に、そもそも酢とはどんなものでどんな効果があるのか説明します。

酢とは？

酢は、食酢品質表示基準により以下のように分類されます。

食酢━┳━醸造酢━┳━穀物酢━┳━米酢
・・・┃・・・・・┃・・・・・┣━米黒酢
・・・┃・・・・・┃・・・・・┗━大麦黒酢
・・・┃・・・・・┗━果実酢━┳━りんご酢
・・・┃・・・・・・・・・・・┗━ぶどう酢
・・・┗━合成酢

酢にはどんな効果があるの？

酢には、身体と食材に対してどのような効果があるのかを説明します。

身体に対して発揮する酢の効果

• 食欲増進
• 便秘改善
• 疲労回復
• 内臓脂肪燃焼
• 血中脂質低下
• 血糖値低下・血糖値上昇抑制
• 高血圧抑制
• 血中アルコール濃度上昇抑制
• カルシウム吸収促進
• 美肌

酢に含まれるアミノ酸での効果を期待するなら黒酢をオススメします。

黒酢にはアミノ酸が豊富に豊富に含まれています。というか圧倒的な差があります。

覚えておいてください。アミノ酸なら黒酢！

食材に対しての酢の効果

• 殺菌効果
• 荷崩れを防止する
• 肉や魚を柔らかくする
• 油を分解する
• アク抜き
• ぬめりを取る
• 変色防止
• 発色作用
• カルシウム溶出

酢を摂り過ぎるとどうなる？

1日の摂取量の目安は大さじ一杯、数量でいうと15mlと言われています。

では、それ以上摂取するとどうなるのでしょう。

• 歯のエナメル質が溶ける
• 喉が炎症を起こす
• 胃や腸が炎症を起こす

糖質と甘味料について

純粋に酢だけであれば健康なのは分かりました。では飲む酢の場合はどうなのでしょうか。

美酢に関わらず全ての飲食物に言えることですが、高糖質・高カロリーは健康に良くないですよね。

飲む酢を選ぶ際に気になることは、

• 砂糖がどの程度入っているか
• 穀物酢であれば米や麦が原料なので糖質量がどの程度なのか
• 果実酢であれば果物が原料なので果糖量がどの程度
• 人工甘味料の有無

といったところでしょうか。

まず砂糖と穀物の糖質ですが、砂糖の糖質のほうが血糖値を急上昇させます。他の栄養価の面で見ても砂糖は穀物に比べて劣っています。

次に穀物酢と果物酢の糖質量ですが、穀物酢に含まれる糖質のほうが果物に含まれている糖質よりも若干多いです。

そして、人工甘味料はカロリーを持たず血糖値を上げない物質です。しかし甘みを感じているにもかかわらず、体内では糖分が足りないと感じて甘いものが食べたくなり、結果的に食べてしまって太る。という理屈になるらしいです。

糖質の質と量、効果などを総合してランク付けするなら、１位果実酢、２位穀物酢、３位人工甘味料、４位砂糖といったところでしょうか。

しかし、糖質というのはほとんどの飲食物にも入っているものなので、過剰に摂取すれば糖尿病などを発症する可能性が高まりますが、過剰に摂取しなければ恐れることはないということです。

美酢の原材料と危険性は？

飲む酢にするために甘くしている美酢ですが、甘くしている成分は砂糖ではなくフラクトオリゴ糖と甘味料（ステビア抽出液物）です。

栄養成分表示は、フレーバーによって多少の違いがありますが、主力商品「希釈タイプざくろ」では、コップ1杯分50mL当たり（200mL／1杯、4倍希釈時)に対して以下の表の通りとなります。

炭水化物は、糖質と食物繊維を総称するのがラベル表示の決まり事です。

美酢にはおそらく食物繊維はほとんど入っていないと思われますので、この炭水化物の中には果糖とフラクトオリゴ糖が入っています。

炭水化物の量だけで考えると、一般的なスポーツドリンクは500mL当たりで30g程度、一般的な炭酸飲料は500mL当たりで50g程度です。そして美酢を500mL当たりに換算すると38gとなります。

しかし違いは炭水化物の中身です。前者は砂糖や果糖ぶどう糖液糖、後者はフラクトオリゴ糖です。この違いこそが決定的な差となります。

砂糖や果糖ぶどう糖液糖をたくさん摂取すると、肥満になりやすいと言われています。

しかしフラクトオリゴ糖は砂糖のような甘さを持ちながら体内で分解・吸収されないため、血糖値をほとんど上げない性質を持っています。さらに、分解されずに大腸まで届くと腸内の善玉菌の餌となり、腸内環境を改善する効果があります。まとめると、フラクトオリゴ糖は、砂糖のように甘いけど砂糖より太りにくい。ということです。

次にステビア抽出物ですが、ステビアは砂糖の約300倍もの甘みを持つと言われています。そしてこのステビアの特徴ですが糖質は入っていません。いわゆる糖質ゼロです。一昔前まではステビアは危険だとして禁止してた国もあったようですが、今は安全性が認められ規制は緩和されています。

なら、甘味を付けるなら全部ステビアでいいじゃんって思いましたが、やらないってことはコスパとか味とか匂いとかの事情があるんだと思います。

ということで美酢は原材料として使用しているものに危険性があるものは含まれていません。むしろ健康のことを考えているからこそ、砂糖を使用せずにフラクトオリゴ糖と甘味料（ステビア抽出液物）を使用していると言えます。

また、韓国で作られて日本に輸入しているわけですが、日本の食品衛生法に基づく輸入手続きをクリアしているので危険性はありません。ただ単に、日本以外の飲食物は危険だと考えが根付いているのでいることが、不安を煽っている原因だと考えられます。

美酢の効果は？

美酢の効果は、前述した酢にはどんな効果があるの？と同様な効果が期待できます。原材料は健康に気を使ったものを使用していますので、健康に害を及ぼすこともありません。ただし摂り過ぎなければという話です。

摂り過ぎた場合は、前述した酢を摂り過ぎるとどうなる？で記載した内容に加えて、糖質の過剰摂取となる可能性があります。いくら健康に気を使った原材料を使用しているからといって摂り過ぎは良くないということです。

ということで長々と書きましたが総評です。

酢は身体にいい！でも摂り過ぎは良くない！
美酢も身体にいい！でも飲み過ぎは良くない！

これが結論です。

美酢のタイプとフレーバーの種類【2022年6月時点】

美酢の種類は、希釈タイプ、ストレートタイプ、ゼリータイプ、アイスタイプ、サワータイプの５タイプあります。

フレーバーの種類は、希釈タイプで８種＋２種、ストレートタイプで３種、ゼリータイプで５種、アイスタイプで２種、サワータイプで３種展開されています。

これだけあるとどれを選ぶか迷ってしまいますね。

希釈タイプ

水などで割って飲む希釈タイプです。

フレーバー	風味	内容量
ざくろ	フルーティーな後味	900ml
マスカット	爽やかな味わい	900ml
パイナップル	すっきりした甘さ	900ml
もも	甘酸っぱさが残る味わい	900ml
カラマンシー	すっきりとした味わい	900ml
いちご	フルーティーな後味	900ml
みかん	すっきりした後味	900ml
レモン	すっきりした後味	900ml
Beauty Plus+ マンゴー	フルーティーな味わい	400ml
Beauty Plus+ ざくろ	フルーティーな後味	400ml

Beauty Plus+とは、コップ1杯で1日分のビタミンC摂取推奨量を摂取できる栄養機能食品です。

希釈タイプですが、ラベルにはこの様に表示されています。

水で希釈する場合は「４：１」〜「２：１」が基本の希釈割合です。

自分の好みで濃薄を調整できることが希釈タイプのうれしいポイントですが、水と希釈しなくとも美味しい酢の飲み物を作ることができるのです。ラベルにはこの様に炭酸水、ビール、牛乳で割ることでも美味しい美酢が作れるとの表示があります。

炭酸は、酢と同様に疲労回復や整腸作用があるので、混ぜて飲むことは理にかなっています。

酢には、二日酔いを軽減させる働きがあるので、ビールと混ぜて飲むことは理にかなっています。

酢にはカルシウムの吸収を助ける働きがあるので、牛乳を混ぜて飲むことは理にかなっています。味は果物のヨーグルトのような食感と味わいになります。

ただでさえフレーバーの種類が多いのに、希釈の仕方も自由自在に楽しめるのが希釈タイプの最大のメリットです。

ストレートタイプ

そのまま飲めるストレートタイプの飲む酢です。

内容量が200mlのミニサイズもあるので、ちょっとした休憩のとき用に持ち歩くこともできますね。

フレーバー	200ml当たりのビタミンCとクエン酸の量	内容量
いちご＆ジャスミン	ビタミンC100mg クエン酸400mg	200ml 950ml
アップル＆カモミール	ビタミンC300mg（※200mlタイプ） ビタミンC100mg（※950mlタイプ） クエン酸400mg	200ml 950ml
カラマンシー＆ミモザ	ビタミンC200mg クエン酸400mg	200ml

ゼリー

ゼリータイプの飲む酢です。

ダイエットを意識するなら低カロリーのものを選択したいですよね。

フレーバー	カロリー	内容量
ビューティービネガーゼリー ざくろ	48kcal	130g
ビューティービネガーゼリー 青りんご	51kcal	130g
ビューティービネガーゼリー もも	52kcal	130g
ビューティービネガーゼリー パイナップル	56kcal	130g
ビューティービネガーゼリー カラマンシー	62kcal	130g

アイス

アイスタイプの飲む酢です。この場合は食べる酢になるのかも。

フレーバー	風味	内容量
ビューティースクープ ざくろ	なめらかな舌触りでざくろの甘みとお酢の酸味ですっきりフルーティーな味わい	70ml×4個
ビューティースクープ パイナップル	なめらかな舌触りでパイナップルのジューシーさとお酢の酸味ですっきりフルーティーな味わい	70ml×4個

サワー

アルコール入りの飲む酢です。お酒は２０歳になってから！

フレーバー	特徴	内容量
ビューティービネガー ざくろ	アルコール４％ 果汁11%	350ml
ビューティービネガー カラマンシー	アルコール４％ 果汁7%	350ml
ビューティービネガー パイナップル	アルコール４％ 果汁6%	350ml

アレンジレシピ

公式サイトではこれだけのアレンジレシピを紹介しています。

ここではメニュー名だけを一覧にしましたので、レシピを詳しく見たい方は公式サイトを御覧ください。

どこで買える

スーパーや薬局、コストコやドンキなどにあります。コンビニにある場合もあります。

ネットからでも購入できます。